Fonte: pexels/ROMAN ODINTSOV
Tempo de Preparo
25 min.
Porções
6 pessoas
Autor
Jéssica Batista
A salada de macarrão com pesto e atum é uma opção prática para os dias em que a vontade é comer algo gostoso sem passar muito tempo na cozinha. Colorida, fresca e fácil de montar, ela combina bem com almoços leves, marmitas caprichadas e refeições de fim de semana.
Nesta versão da Adria, o macarrão gravata ganha um pesto feito com salsinha, parmesão, castanha-do-pará e o próprio azeite do atum. O resultado é uma salada de macarrão cremosa na medida certa, com textura, sabor e aquele toque especial que transforma ingredientes simples em prato completo.
Dica do chef
Para deixar a salada de macarrão com pesto e atum ainda mais fresca, leve à geladeira por alguns minutos antes de servir. Se quiser variar, troque a salsinha por manjericão ou misture as duas ervas no pesto. Também dá para substituir a mussarela por queijo branco em cubos, deixando a receita mais leve.
Outra dica importante: como o atum e o parmesão já têm sal, prove o molho antes de ajustar o tempero. Assim, a receita com atum fica equilibrada e saborosa.
Ingredientes
Para a salada
Para o pesto
Modo de preparo
Prepare o pesto
1
Coloque no liquidificador o azeite, o azeite das latas de atum, o alho, a salsinha, o parmesão e a castanha-do-pará.
2
Bata até formar um molho cremoso e uniforme.
3
Acerte o sal e reserve.
Monte a salada
4
Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
5
Transfira o macarrão frio para uma travessa grande.
6
Acrescente o pesto de atum e misture bem com a ajuda de dois garfos grandes.
7
Junte o atum em pedaços, o tomate, a mussarela e as azeitonas pretas.
8
Misture delicadamente para não desmanchar os ingredientes.
9
Finalize com a castanha-do-pará triturada por cima e sirva em seguida.
