Fonte: ayrtonsennavive
Tempo de Preparo
50 min.
Porções
4 pessoas
Autor
Jéssica Batista
A paixão dos brasileiros por massas ganha um ingrediente especial quando a receita tem uma história emocionante por trás. Entre os pratos preferidos de Ayrton Senna estava um clássico da culinária italiana: macarrão com molho de tomate caseiro preparado pela mãe.
A receita foi compartilhada pela própria Dona Neyde ao site oficial dedicado à memória do piloto. Inspirado nas raízes italianas da família Senna, o preparo aposta em poucos ingredientes e mostra que simplicidade e sabor podem caminhar juntos.
Dica do chef:
Para deixar o molho ainda mais aromático, acrescente algumas folhas de manjericão fresco nos minutos finais do cozimento. Se desejar uma versão mais próxima das refeições que Ayrton Senna apreciava, aposte em uma massa fresca feita em casa, que combina perfeitamente com o molho simples e tradicional.
Ingredientes
Para o molho
Para a massa
Modo de preparo
Prepare o molho
1
Cubra o fundo de uma panela com o azeite.
2
Leve ao fogo médio e refogue a cebola até ficar macia e levemente transparente.
3
Corte os tomates pelados em quatro partes e adicione à panela.
4
Misture bem e tempere com sal a gosto.
5
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
Cozinhe a massa
6
Enquanto o molho cozinha, ferva bastante água em uma panela grande.
7
Adicione sal e cozinhe o talharim ou espaguete conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente.
8
Escorra a massa e reserve.
Finalize
9
Quando o molho apresentar pequenas bolinhas de azeite na superfície, o cozimento estará no ponto indicado por Dona Neyde.
10
Misture o molho à massa ou sirva separadamente.
11
Leve à mesa imediatamente.
