Lasanha fit maravilhosa. Crédito: Canva
Tempo de Preparo
min.
Porções
pessoa
Autor
Beatriz Cresciulo
Quem disse que uma boa lasanha precisa levar massa de trigo? Para quem busca uma alimentação equilibrada ou precisa evitar o glúten, é possível preparar uma versão leve, nutritiva e muito saborosa utilizando ingredientes simples.
Com uma massa feita com ovos e tapioca e um recheio clássico de carne moída ao molho de tomate, o resultado é uma lasanha fit maravilhosa e rica em proteínas, sem glúten e fácil de preparar, ideal tanto para o almoço em família quanto para quem deseja variar o cardápio da semana.
O que torna essa lasanha diferente?
Ao contrário da receita tradicional, que utiliza folhas de massa à base de farinha de trigo, esta versão substitui esse ingrediente por uma combinação de ovos e goma de tapioca. Depois de misturados, os dois ingredientes são preparados na frigideira, formando discos finos que cumprem o papel da massa da lasanha.
Além de eliminar o glúten da preparação, essa troca aumenta o teor de proteínas da receita e reduz a quantidade de ingredientes ultraprocessados, mantendo uma textura macia e saborosa.
Ingredientes
Massa
Recheio
Modo de preparo
1
Em um recipiente, misture os ovos, a goma de tapioca e uma pitada de sal até obter uma massa homogênea.
2
Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje pequenas porções da mistura, espalhando para formar discos finos, semelhantes a panquecas. Reserve.
3
Em outra panela, refogue o patinho moído com os temperos de sua preferência.
4
Acrescente o molho de tomate à carne já cozida e deixe cozinhar por alguns minutos para incorporar os sabores.
5
Em um refratário, faça uma camada com os discos de massa, cubra com parte do recheio e repita o processo até finalizar todos os ingredientes.
6
Se desejar, distribua a muçarela light sobre a última camada.
7
Leve ao forno apenas pelo tempo necessário para aquecer a lasanha e gratinar o queijo. Sirva em seguida.
