Fonte: Freepik
Tempo de Preparo
40 min.
Porções
12 pessoas
Autor
Gabriel Leme
O quibe frito é uma delícia clássica, perfeito como petisco ou prato principal. Com essa receita simples, você vai preparar quibes crocantes por fora e suculentos por dentro.
Ingredientes
Modo de preparo
1
Coloque o trigo para quibe em uma tigela e cubra com água quente. Deixe hidratar por cerca de 30 minutos. Após esse tempo, escorra o excesso de água e esprema bem o trigo com as mãos para retirar toda a umidade.
2
Em uma tigela grande, misture a carne moída, o trigo hidratado, a cebola ralada, o alho picado, a hortelã, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta síria (se estiver usando). Amasse bem até formar uma massa homogênea.
3
Com as mãos levemente molhadas, pegue porções da massa e modele em formato de quibe (oval, com as pontas ligeiramente afinadas).
4
Aqueça o óleo em uma panela funda ou fritadeira a 180°C. Frite os quibes em pequenas porções até ficarem dourados e crocantes por fora, cerca de 4 a 5 minutos.
5
Retire os quibes do óleo com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
6
Sirva os quibes quentinhos com limão e o molho de sua preferência.
