Fonte: Divulgação/Divino Fogão
Tempo de Preparo
40 min.
Porções
20 pessoas
Autor
Jéssica Batista
Clássico de boteco e sucesso em qualquer ocasião, o pastel de palmito é uma opção saborosa para servir como petisco ou até em reuniões em família. Com recheio cremoso e bem temperado, ele conquista pelo equilíbrio entre leveza e sabor.
A receita é do Divino Fogão e aposta em um preparo simples, com ingredientes acessíveis e rendimento generoso. Perfeito para quem quer fazer em casa e garantir pastéis sequinhos e irresistíveis.
Dica AnaMaria:
- Para facilitar o preparo, vale apostar na massa de pastel que já vem em discos prontos — além de prática, ela garante um formato uniforme e agiliza muito na hora de montar.
- Na hora de variar o recheio, dá para soltar a criatividade: acrescente milho, ervilha, azeitonas picadas ou até um toque de requeijão para deixar tudo ainda mais cremoso.
Ingredientes
Modo de preparo
1
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar levemente.
2
Acrescente o palmito, o tomate e a salsa, refogando por cerca de 10 minutos.
3
Ajuste o sal e mexa até o palmito ficar bem macio.
4
Dissolva o amido de milho no leite e adicione ao refogado, mexendo até engrossar e formar um recheio cremoso.
5
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
6
Abra a massa de pastel e corte no tamanho desejado (aproximadamente 8 cm x 5 cm).
7
Recheie, feche bem as bordas e pressione com um garfo.
8
Frite em óleo quente até dourar e ficar crocante.
9
Retire e escorra em papel-toalha antes de servir.
