Fonte: Divulgação
Tempo de Preparo
15 min.
Porções
20 pessoas
Autor
Jéssica Batista
O confronto entre Brasil e Noruega promete agitar as telas — e a mesa de petiscos também pode entrar no clima. Para quem quer torcer com sabor, mas sem pesar na escolha, o canapé de atum é uma alternativa prática, fresca e cheia de nutrientes.
A receita é ensinada pela nutricionista esportiva Tayanne Malafaia, coordenadora do curso de nutrição da Estácio Nova Iguaçu, nutricionista da DNA Experience e pesquisadora da UERJ. Inspirado na culinária norueguesa, o preparo troca o tradicional salmão pelo atum, uma opção mais acessível para o dia a dia.
A nutricionista também sugere manter os canapés refrigerados até o momento de servir. Para variar, troque o pão de centeio por biscoito de arroz ou tapioca, deixando a receita ainda mais leve. Já o pepino pode ser substituído por fatias finas de rabanete, que dão cor, frescor e uma crocância extra ao petisco.
“O atum é uma excelente alternativa para a realidade brasileira. Ele é uma fonte de proteína de alta qualidade, importante para a manutenção e recuperação muscular, além de oferecer gorduras boas, vitaminas do complexo B e minerais como selênio e fósforo”, explica Tayanne.
Ingredientes
Modo de preparo
1
Em um recipiente, coloque o atum escorrido, o creme de ricota, o suco de limão, a salsa, a cebolinha e a pimenta-do-reino.
2
Misture bem até formar um patê cremoso e homogêneo.
3
Espalhe uma porção do patê sobre as torradas integrais, mini torradas ou fatias de pão de centeio.
4
Coloque uma rodela fina de pepino japonês sobre cada canapé para trazer frescor e crocância.
5
Finalize com raspas de limão e, se quiser, mais um pouco de salsa e cebolinha.
6
Leve à geladeira e mantenha os canapés refrigerados até a hora de servir.
