Do restaurante para casa: creme de queijo com cogumelos e couve crocante - Divulgação
Tempo de Preparo
30 min.
Porções
2 pessoas
Autor
Beatriz Cyrino
Combinando sabores intensos e texturas que se complementam, o creme de queijo soberano com cogumelos grelhados e couve tostada é daqueles pratos que surpreendem logo na primeira colherada. A cremosidade do queijo ganha ainda mais destaque ao lado dos cogumelos dourados e do toque crocante da couve, criando uma mistura equilibrada e cheia de personalidade.
A receita é assinada pelo chef Raul Vieira, do restaurante Terraço Jardins, e é perfeita para quem gosta de experimentar combinações sofisticadas sem complicação na cozinha. Confira em AnaMaria!
Ingredientes
Modo de preparo
1
Reduza o creme de leite pela metade. Adicione o queijo ralado e ajuste o sal, se necessário
2
Corte os cogumelos ao meio, toste-os no azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino
3
Na mesma frigideira, toste a folha de couve rasgada
4
Para montar o prato, coloque o creme no fundo, disponha os cogumelos e a couve por cima
5
Finalize com os brotos, flor de sal e um fio de azeite extravirgem
6
Um bom pão de fermentação natural acompanha muito bem este prato
