Fonte: Unsplash/Farhad Ibrahimzade
Tempo de Preparo
50 min.
Porções
4 pessoas
Autor
Jéssica Batista
Nos dias mais frios, poucas receitas abraçam tanto quanto uma boa sopinha. Nesta versão de sopa de tomate assado, sugerida pela Claybom, os ingredientes vão ao forno antes de virarem um creme liso, perfumado com manjericão fresco.
Para deixar a refeição ainda mais gostosa, a sopa de tomate assado com queijo quente é servida com sanduíche de muçarela dourado na frigideira. É uma daquelas combinações simples, práticas e com cara de comida feita para reunir a família à mesa.
Dica do chef
Para uma sopa ainda mais saborosa, escolha tomates bem maduros, pois eles deixam o creme naturalmente mais adocicado. Se quiser variar, troque o pão de forma por pão italiano ou pão de fermentação natural. Também dá para finalizar a sopa com queijo parmesão ralado, croutons ou um fio de azeite antes de servir.
Ingredientes
Sopa
Queijo quente
Modo de preparo
Sopa
1
Em uma assadeira, coloque os tomates cortados ao meio, os gomos de cebola e os dentes de alho ainda com casca.
2
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, ou até os legumes ficarem levemente tostados.
4
Retire a assadeira do forno, descasque os dentes de alho e transfira os legumes assados para o liquidificador.
5
Acrescente o ramo de manjericão e o caldo de legumes. O caldo não precisa estar quente.
6
Bata bem até formar um creme liso e homogêneo.
7
Passe a sopa para uma panela, adicione a margarina e cozinhe por cerca de 15 minutos, apenas até aquecer bem.
Queijo quente
8
Enquanto a sopa esquenta, espalhe a margarina em um dos lados de cada fatia de pão.
9
Recheie os sanduíches com 2 fatias de muçarela em cada um.
10
Leve à frigideira quente e doure dos dois lados, até o pão ficar crocante e o queijo derreter.
Finalização
11
Distribua a sopa em potes ou pratos fundos.
12
Decore com um fio de creme de leite e folhas de manjericão fresco.
13
Sirva em seguida com o queijo quente ainda bem dourado.
