Sopa de feijão. Crédito: Canva
Tempo de Preparo
min.
Porções
pessoa
Autor
Beatriz Cresciulo
Depois de um dia cheio de compromissos, poucas receitas são tão reconfortantes quanto uma sopa de feijão. Além de aproveitar o feijão já cozido que muitas famílias têm na geladeira, o preparo leva poucos ingredientes e fica pronto em cerca de 30 minutos.
A combinação do caldo cremoso com macarrão e cenoura resulta em uma refeição nutritiva e saborosa, perfeita para o jantar. Outra vantagem é que a receita pode ser adaptada de acordo com os ingredientes disponíveis em casa, tornando o preparo ainda mais prático.
Ingredientes
Modo de preparo
1
Bata o feijão cozido no liquidificador até formar um creme homogêneo.
2
Passe a mistura por uma peneira e transfira para uma panela.
3
Acrescente a água e leve ao fogo. Assim que começar a ferver, adicione os tabletes de caldo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
4
Coloque o macarrão e a cenoura picada na panela.
5
Cozinhe por aproximadamente 20 minutos, mexendo de vez em quando, até que o macarrão e a cenoura estejam macios.
6
Finalize com cebolinha picada e sirva ainda quente.
