Caponata de berinjela na caçarola - Divulgação/Royal Prestige
Tempo de Preparo
30 min.
Porções
40 pessoas
Autor
Beatriz Cyrino
Versátil e cheia de personalidade, a caponata de berinjela na caçarola é prática e saborosa para o dia a dia, além de combinar com tudo e servir de entrada ou como acompanhamento do prato principal. Naturalmente rica em fibras e antioxidantes, a berinjela também oferece minerais como potássio e manganês, além de vitaminas do complexo B. De sabor suave e textura macia, confira a receita enviada à AnaMaria por Royal Prestige!
Ingredientes
Modo de preparo
1
Refogue a cebola e o alho
2
Junte a berinjela e deixe dourar
3
Acrescente o pimentão, o tomate e as azeitonas
4
Tempere com sal, pimenta, vinagre e açúcar
5
Cozinhe em fogo baixo até ficar macio e levemente agridoce
6
Finalize com azeite por cima, se desejar
