Bala de café

Misture em uma tigela o café, o leite, o açúcar, o mel, a gema ligeiramente batida e a farinha peneirada.

Mexa vigorosamente com uma colher de pau e transfira para uma panela. Leve ao fogo médio.

Cozinhe sem parar de mexer com uma colher de pau até ficar no ponto de fio grosso.

Despeje sobre um mármore untado e deixe amornar um pouco.

Com um cortador de biscoito, corte o caramelo formado e espere as balas esfriarem completamente.

Embrulhe-as em papel próprio para bala ou guarde-as em um vidro fechado.