Fonte: Divulgação
Tempo de Preparo
35 min.
Porções
4 pessoas
Autor
Jéssica Batista
A rotina cheia exige truques inteligentes para colocar uma refeição saborosa na mesa sem passar horas na cozinha ou acumular muita louça na pia. A lasanha de frigideira é uma solução que une o aconchego de uma massa quentinha com a rapidez que o dia a dia pede.
Nesta receita do Cheff Otto, o preparo ganha uma versão prática com molho branco de queijos, molho de tomate, presunto e massa pronta. O resultado é uma lasanha rápida, cremosa e perfeita para servir no almoço ou no jantar.
Dica do chef
Para facilitar ainda mais, use massa de lasanha pronta ou pré-cozida, que cozinha melhor na frigideira e deixa o preparo mais rápido. Outra dica importante é não deixar a frigideira secar. O leite colocado nas laterais ajuda a cozinhar a massa e mantém a lasanha cremosa. Para variar, troque o presunto por frango desfiado, carne moída refogada ou legumes grelhados. Já nos queijos, vale misturar muçarela, parmesão, provolone ou gorgonzola, conforme o sabor que você prefere.
Ingredientes
Para o molho branco com queijos
Para montar a lasanha
Modo de preparo
1
Em uma frigideira grande, coloque a manteiga e leve ao fogo médio.
2
Assim que derreter, acrescente a farinha de trigo e misture bem.
3
Cozinhe essa mistura por alguns minutos, até ficar levemente dourada. Esse processo ajuda a tirar o gosto de farinha crua.
4
Aos poucos, adicione o leite e mexa sempre para não empelotar.
5
Quando o molho começar a engrossar, tempere com noz-moscada.
6
Acrescente os queijos de sua preferência e misture até derreter.
7
Desligue o fogo e reserve o molho na própria frigideira ou em outro recipiente.
8
Na mesma frigideira, faça uma camada de massa de lasanha.
9
Cubra com molho de tomate.
10
Adicione queijo, presunto e uma porção do molho branco com queijos.
11
Repita as camadas até acabar os ingredientes.
12
Finalize com bastante queijo por cima.
13
Leve a frigideira ao fogo médio.
14
Coloque um pouco de leite nas laterais da frigideira para ajudar a cozinhar a massa e evitar que queime.
15
Tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos.
16
Durante o cozimento, observe as bordas. Se perceber que está secando, acrescente mais um pouquinho de leite.
17
Quando a massa estiver macia e o queijo bem derretido, desligue o fogo e sirva em seguida.
