Fonte: Divulgação
Tempo de Preparo
25 min.
Porções
4 pessoas
Autor
Jéssica Batista
Quando as temperaturas caem, receitas quentinhas e cheias de sabor ganham espaço à mesa. E para sair do tradicional, o caldo de camarão aparece como uma opção prática, cremosa e perfeita para um jantar especial sem complicação.
A receita, compartilhada pelo Divino Fogão, combina camarão, tomate, leite de coco e temperos frescos em um preparo simples que fica pronto em apenas 25 minutos. Ideal para dividir com a família ou receber visitas em casa.
Dica do chef
Para deixar o caldo ainda mais encorpado, vale acrescentar um pouco de mandioca cozida ao bater os ingredientes no liquidificador. Se quiser um toque levemente picante, finalize com pimenta-do-reino ou dedo-de-moça picadinha.
Ingredientes
Modo de preparo
1
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2
Refogue a cebola e o alho até dourarem levemente e liberarem aroma.
3
Acrescente o camarão, o pimentão verde e o tomate picado. Misture bem e refogue por alguns minutos.
4
Adicione a água e deixe cozinhar rapidamente para incorporar os sabores.
5
Separe uma parte do refogado e reserve.
6
Bata o restante da mistura no liquidificador até obter um caldo cremoso.
7
Volte o creme para a panela e acrescente o leite de coco, a cebolinha e a parte reservada do refogado.
8
Deixe apurar por mais alguns minutos, ajuste o sal e sirva ainda quente.
