Fonte: Freepik
Tempo de Preparo
90 min.
Porções
20 pessoas
Autor
Gabriel Leme
Quem não ama um quibe bem temperado, crocante por fora e macio por dentro? Essa delícia de origem árabe conquistou o coração dos brasileiros e é perfeita para qualquer ocasião, seja como petisco ou prato principal. E o melhor de tudo: é super fácil de fazer em casa! Bora aprender essa receita?
Ingredientes
Modo de preparo
1
Em uma tigela, coloque o trigo e cubra com água. Deixe de molho por cerca de 1 hora, até que ele esteja macio. Depois, escorra bem e aperte o trigo em uma peneira ou pano de prato para remover todo o excesso de água.
2
Em uma tigela grande, misture o trigo hidratado com a carne moída, cebola, alho, hortelã, pimenta síria e sal. Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea. Se quiser um quibe ainda mais macio, passe a massa em um processador de alimentos por alguns minutos.
3
Com as mãos úmidas, pegue porções da massa e molde os quibes em formato ovalado ou de bolinhas, conforme a sua preferência.
4
Aqueça bem o óleo em uma frigideira funda. Frite os quibes em fogo médio, poucos de cada vez, até que estejam dourados e crocantes por fora. Deixe escorrer sobre papel-toalha para remover o excesso de óleo.
5
Acompanhe com limão, molho de alho ou o que preferir!
