Fonte: Arquivo Ana Maria
Tempo de Preparo
30 min.
Porções
40 pessoas
Autor
Gabriel Leme
Quem aí ama um biscoitinho de polvilho quentinho e crocante? Essa é daquelas receitas que abraçam a gente, perfeita para aquele café da tarde em família. E o melhor: é super fácil de fazer! Vamos lá?
Ingredientes
Modo de preparo
1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
2
Ferva a água e o óleo juntos. Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e despeje essa mistura fervente sobre o polvilho, mexendo bem. Esse processo é conhecido como escaldar o polvilho.
3
Adicione o sal e misture até que a massa fique homogênea.
4
Deixe a massa esfriar um pouco e acrescente os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição.
5
Modele os biscoitos com as mãos, em forma de rolinhos ou argolas, e disponha em uma assadeira untada com óleo ou forrada com papel manteiga.
6
Asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que estejam levemente dourados e firmes.
