Samosa

Misture a farinha com a manteiga e a água. Amasse até ficar homogêneo. Tempere com sal e deixe descansar por 30 minutos.

Corte as batatas em cubos e misture com a ervilha. Em uma frigideira com um pouco de óleo, doure o cominho, a pimenta e o gengibre. Junte com os outros ingredientes, a batata e a ervilha.

Abra a massa em círculos. Coloque o recheio no meio, feche e frite em óleo quente.

Para facilitar, use massa de pastel de feira.

Se quiser enriquecer o recheio, acrescente 1 couve-flor pequena cozida e ½ xíc. (chá) de uva passa.

Dê um toque original: sirva a samosa como entrada, acompanhada de molhos frios, bem condimentados.