Fonte: Acervo AnaMaria
Tempo de Preparo
30 min.
Porções
6 pessoas
Autor
redacao_22
Esse salmão curado caseiro é uma opção deliciosa para quem ama peixe! O AnaMaria Receitas te ensina como fazer.
Ingredientes
Modo de preparo
1
Em uma vasilha, misture o sal grosso e a pimenta em grão. Em uma superfície lisa, abra um pedaço de filme plástico e coloque metade da mistura e, por cima, coloque a posta de salmão com a pele para baixo.
2
Cubra o salmão com o restante do sal com pimenta e feche tudo com o filme plástico, vedando bem toda a peça de peixe. Coloque em um refratário e deixe um peso por cima do salmão, para amassar o peixe levemente.
3
Reserve na geladeira por 12 horas, vire o salmão e deixe mais 12 horas. Escorra a água e lave o salmão, o secando bem e fatiando da forma que desejar.
