Às vezes, pode ser um pouco difícil variar na receita de bacalhau, mas e se te dissermos que podemos facilitar sua vida te ensinando este suflê de bacalhau que a Josapar compartilhou conosco - Divulgação/Josapar
Tempo de Preparo
1 horas
Porções
5 pessoas
Autor
Helena Gomes
Às vezes, pode ser um pouco difícil variar na receita de bacalhau, mas e se te dissermos que podemos facilitar sua vida te ensinando este suflê de bacalhau que a Josapar compartilhou conosco. Veja só os ingredientes e o modo de preparo:
Ingredientes
Refogado
Purê
Finalização
Modo de preparo
Refogado
1
Em uma panela, aqueça o azeite.
2
Refogue a cebola e o alho.
3
Quando estiverem dourados, junte os tomates, o bacalhau e as azeitonas.
4
Tempere com mais sal, se necessário.
5
Em seguida, adicione a pimenta-do-reino e a salsa. Reserve
Purê
6
Em outra panela, cozinhe as batatas até ficarem bem macias, escorra-as e, ainda quentes, amasse-as com a ajuda de um espremedor de batatas.
7
Em seguida, adicione a proteína isolada de soja, as gemas e a farinha de trigo.
8
Separadamente, bata as claras em neve.
9
Misture delicadamente ao purê.
Finalização
10
Junte o refogado de bacalhau ao purê e misture bem.
11
Em seguida, unte um refratário com azeite.
12
Polvilhe o parmesão.
13
Asse em forno preaquecido a 180°C até dourar.
