Foto de Risoto de queijo e açafrão
Tempo de Preparo
30 min.
Porções
4 pessoas
Autor
redacao_22
Risoto de queijo e açafrão é uma receita para quem deseja um toque especial em seu prato. Experimente e se delicie!
Ingredientes
Modo de preparo
1
Em uma panela, derreta 2 1/2 colheres (sopa) da manteiga e refogue a cebola. Coloque o arroz, o sal e mexa bem por cerca de um minuto.
2
Regue com o vinho e deixe evaporar completamente. Misture o açafrão e uma xícara (chá) do caldo de legumes quente.
3
Mexa e deixe cozinhar em fogo brando, com a panela sem tampa e mexendo de vez em quando, durante 15 minutos.
4
Adicione mais caldo à medida que o líquido for secando. Quando o arroz estiver cozido, desligue o fogo, acrescente o queijo ralado, o restante da manteiga e misture delicadamente.
5
Tampe a panela e deixe o risoto descansar por dois minutos antes de servir.
