Risoto de cogumelos: receita cremosa em apenas 30 minutos - Divulgação
Tempo de Preparo
30 min.
Porções
pessoa
Autor
Beatriz Cyrino
Se a ideia é preparar um prato especial sem passar horas na cozinha, o risoto de cogumelos surge como uma escolha certeira. Queridinho em ocasiões especiais, o risoto combina praticidade com um resultado sofisticado, agradando quem busca receitas rápidas, versáteis e com cara de restaurante. A receita, enviada por Tio João à AnaMaria, apresenta uma versão prática e saborosa do clássico risoto milanês com cogumelos, que fica pronta em apenas 30 minutos, perfeito para surpreender no almoço e transformar a refeição em um momento ainda mais especial. Confira a seguir!
Ingredientes
Modo de preparo
1
Ferva 3 ¼ xícaras (chá) de água (650 ml) em uma panela de fundo largo. Adicione o conteúdo da embalagem e misture bem.
2
Abaixe o fogo e cozinhe em panela semitampada por 15 minutos. Mantenha o fogo baixo, adicione a manteiga e mexa com cuidado até que o arroz esteja al dente e cremoso (2 a 3 minutos).
3
Aqueça uma frigideira grande e derreta 1 colher (sopa) de manteiga em fogo alto, adicione os cogumelos aos poucos para não juntar água e salteie-os até que fiquem levemente dourados.
4
Junte os cogumelos ao risoto e desligue o fogo. Acrescente a manteiga restante, a cebolinha verde e sirva em seguida.
5
Dica: caso não encontre o cogumelo shiitake, faça a receita somente com o cogumelo Paris ou qualquer outro tipo de cogumelo fresco como o shimeji ou pleurotus.
