Fonte: Unsplash/Mario Raj
Tempo de Preparo
15 min.
Porções
4 pessoas
Autor
Jéssica Batista
Este risoto na panela de pressão é a prova de que dá, sim, para preparar uma refeição cremosa, saborosa e completa sem passar horas na cozinha. A versão ensinada pela nutricionista Dani Andrade, do perfil @meunutri, leva legumes, proteína e arroz arbóreo em uma única panela e fica pronta em poucos minutos.
A receita é perfeita para aqueles dias corridos em que tudo o que a gente quer é praticidade sem abrir mão de uma comida caseira e reconfortante. O resultado é um prato leve, nutritivo e cheio de sabor, ideal para o almoço da semana ou um jantar rápido no fim do dia.
Dica do chef
Para deixar o risotinho ainda mais cremoso, adicione um pouco de queijo parmesão ralado ao final do preparo. Também vale variar os legumes conforme o que tiver na geladeira, como brócolis, ervilha ou milho, e substituir o frango por carne bovina.
Ingredientes
Modo de preparo
1
Pique a cenoura, o tomate, a abobrinha e os demais legumes em cubos médios.
2
Na panela de pressão, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem levemente.
3
Adicione o frango em cubos e refogue bem.
4
Acrescente o arroz arbóreo e misture por alguns minutos para incorporar os sabores.
5
Junte os legumes, o alho-poró, a pimenta-do-reino e o sal.
6
Adicione a água, misture bem e tampe a panela.
7
Depois que pegar pressão, cozinhe por 3 minutos.
8
Desligue o fogo e coloque a panela sob água corrente para liberar a pressão com cuidado.
9
Abra a panela, misture a manteiga e ajuste os temperos, se necessário.
10
Finalize com cebolinha picada antes de servir.
