Foto de Risoto de legumes
Tempo de Preparo
30 min.
Porções
4 pessoas
Autor
redacao_22
Risoto de legumes: receita deliciosa e nutritiva ao mesmo tempo, tinha que ser aqui na AnaMaria! Venha preparar esse prato com a gente.
Ingredientes
Modo de preparo
1
Aqueça o caldo. Unte uma panela com um fio de azeite e refogue a cebola com a pimenta, o sal e o louro. Junte o arroz.
2
Quando começar a grudar na panela, ponha o vinho e deixe evaporar. Adicione uma concha do caldo e mexa. Junte o caldo restante aos poucos à medida que secar.
3
À parte, pique a abobrinha e as vagens em cubos. Refogue separadamente com as ervas até que fiquem al dente. Tempere com mais sal e pimenta.
4
Coloque os legumes na panela com o arroz, adicione o molho e mexa. Se desejar, sirva com lascas de parmesão e salada de folhas verdes.
