Risoto de Chester

Desosse o Chester e corte-o em pequenos pedaços. Tempere-o com alho, sal e pimenta-do-reino a gosto. Coloque metade da manteiga em uma panela funda e leve ao fogo. Quando estiver quente, coloque os pedaços do Chester, refogando-os por dez minutos.

Polvilhe com a farinha de trigo e despeje o extrato de tomate, vá virando para que cozinhem por igual, em fogo forte, por cinco minutos Despeje por cima o caldo de galinha dissolvido em um copo de água fervente.

Cubra com água suficiente o restante dos pedaços de Chester adicionando a cebola em rodelas. Deixe cozinhar por mais 40 minutos. Em outra caçarola cozinhe o arroz. Depois de cozido o arroz, coloque os pedaços de Chester® cozidos com bastante molho, o champignon, as castanha-do-pará e as nozes picadas, a uva passa escorrida e o requeijão.

Cubra com o restante do arroz. Espalhe por cima pedacinhos de manteiga, polvilhe com farinha de rosca e o queijo parmesão. Leve ao forno médio para tostar.