Fonte: Pixabay
Tempo de Preparo
35 min.
Porções
1 pessoa
Autor
redacao_22
O macarrão carbonara é uma receita extremamente conhecida, mas você já pensou em comer um Risoto Carbonara? Venha ver!
Ingredientes
Modo de preparo
1
Corte o bacon em pedaços pequenos, leve para uma frigideira e frite-o. Reserve.
2
Na mesma panela, adicione a manteiga e a cebola. Refogue por cerca de 1 minuto e, em seguida, acrescente o arroz para risoto.
3
Entre com o vinho branco e misture bem. Adicione duas conchas de caldo de legumes por vez, até que atinja o ponto correto.
4
Em outro recipiente, coloque as gemas e misture com o queijo parmesão ralado, o sal e a pimenta-do-reino. Acrescente uma concha do caldo de legumes na mistura e mexa rapidamente.
5
Despeje a mistura de gemas na panela com o risoto, dê uma rápida incorporada em fogo baixo, até ficar cremoso, e desligue. Acerte o tempero.
6
Jogue o bacon por cima e sirva imediatamente.
