Foto de Mauro Holanda Risoto à milanese
Tempo de Preparo
50 min.
Porções
5 pessoas
Autor
redacao_22
Risoto à milanese é uma receita inovadora e pode ser preparada com poucos ingredientes. Essas coisas você só encontra aqui no AnaMaria!
Ingredientes
Modo de preparo
1
Aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga. Junte a cebola e refogue-a até ficar macia.
2
Ponha o arroz sem lavar e mexa até envolvê-lo completamente na gordura. Adicione o vinho e mexa até evaporar.
3
Acrescente o caldo de galinha, uma concha por vez, e mexa até que todo o líquido seja absorvido. Repita a operação.
4
Na metade do cozimento, adicione o açafrão. Pare de adicionar o caldo quando o arroz estiver macio, porém firme, ou seja, aproximadamente 30 minutos de cozimento.
5
Retire do fogo, incorpore a manteiga restante e o queijo. Corrija o sal e sirva imediatamente.
