Fonte: Reprodução/@silviapoppovic
Tempo de Preparo
50 min.
Porções
8 pessoas
Autor
Jéssica Batista
Se pão de queijo já é uma delícia, imagine transformar esse clássico em bolo? A receita de bolo de pão de queijo ensinada pela apresentadora Silvia Poppovic é simples, prática e perfeita para acompanhar um cafezinho no fim da tarde.
Com massa macia por dentro e casquinha crocante por fora, o preparo leva poucos ingredientes e não exige grandes técnicas. O segredo está no ponto da massa, que deve ficar cremosa, mas sem escorrer demais.
Dica do chef:
Para deixar o bolo de pão de queijo ainda mais saboroso, use um parmesão de boa qualidade e finalize a massa com uma camada generosa de queijo antes de levar ao forno. Se quiser variar, também dá para misturar um pouco de muçarela ralada à massa, mas sem exagerar para não pesar o preparo.
Outra dica importante é colocar a água quente apenas se a massa estiver muito firme. Assim, você controla melhor o ponto e garante um bolo salgado macio por dentro, mas com aquela casquinha crocante que faz toda a diferença.
Ingredientes
Modo de preparo
1
Em uma tigela, coloque o ovo, o leite, o óleo e o sal. Misture bem até formar uma base homogênea.
2
Em seguida, adicione o polvilho azedo aos poucos, mexendo sempre para evitar gruminhos.
3
Observe a textura da massa. Ela não deve ficar líquida demais, nem dura. O ponto ideal é cremoso e fácil de espalhar.
4
Se a massa estiver muito espessa, acrescente a água quente aos poucos, misturando até chegar ao ponto certo.
5
Depois, junte o queijo parmesão ralado e mexa delicadamente para incorporar.
6
Unte uma forma de bolo com óleo e despeje a massa.
7
Finalize com um pouco mais de queijo parmesão por cima para formar uma casquinha dourada.
8
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até o bolo crescer, dourar e ficar com a superfície crocante.
9
Retire do forno, espere amornar e sirva em fatias.
