Peixe com acerola

Peixe com acerola: Venha hoje experimentar essa combinação perfeita de sabores! Venha com a AnaMaria aprender!

Ingredientes

600 de Postas de badejo

16 de Camarões médios

2 de Cebolas picadas

2 de Dentes de alho picados

1/4 de molho de tomate

1/4 de caldo de legumes

2 de azeite

1 de Maço de espinafre cozido, espremido e picado

de Sal, pimenta-do-reino e coentro picado a gosto

Molho

150 de Polpa de acerola

1 de Dente de alho amassado com a casca

de Sal e pimenta-de-cheiro a gosto

Modo de preparo

1

Molho:

Ponha em uma panela o alho, a polpa de acerola e a pimenta. Leve ao fogo baixo e cozinhe até reduzir pela metade. Tempere com sal e retire do fogo. Despreze o alho e coe. Reserve.

2

Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o coentro e o molho de tomate e mexa por 3 minutos. Adicione o caldo de legumes e o molho de acerola e mexa por mais 3 minutos. Reserve.

3

Tempere o peixe e os camarões com o sal e a pimenta e disponha-os em uma assadeira. Regue com o molho e cubra a assadeira com papel-alumínio. Asse em forno médio preaquecido por 10 minutos aproximadamente.

4

Retire do forno e arrume o peixe e os camarões em uma travessa. Acrescente o coentro e o espinafre ao molho da assadeira. Aqueça-o e regue o peixe.