Peixe ao molho de ervas

Peixe ao molho de ervas: Venha experimentar essa versão de receita de peixe digna de restaurante chique, só que dentro da sua casa!

Ingredientes

6 de Dentes de alho descascados e inteiros

300 de Minicebolas cortadas ao meio

300 de Tomate-pera (ou cereja) cortados ao meio

1 de Maço de ervas (manjericão, salsa e tomilho) picadas grosseiramente

1/2 de azeite

1 de Filé de merluza

2 de farinha de trigo

3 de Ovos

3 de fubá

de Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1

Em uma assadeira grande, coloque o alho, a cebola, o tomate e as ervas. Misture o azeite, o sal e a pimenta. Envolva os filés de peixe e cubra com filme plástico. Leve à geladeira e deixe marinar por 1 hora.

2

Retire os filés de peixe, passe na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos com um pouco de sal e por último no fubá. Leve à geladeira.

3

Ponha a assadeira com a marinada no forno, preaquecido, a 200 °C e deixe que asse durante aproximadamente 20 minutos. Retire os filés empanados da geladeira e frite-os no óleo quente até dourar. Sirva o peixe com o molho da assadeira.