Fonte: Créditos: depositphotos.com / nito103
Tempo de Preparo
4 horas
Porções
1 pessoa
Autor
Gabriel Leme
Você já pensou em fazer uma mussarela vegana em casa, que derrete e estica igual a mussarela tradicional? Pois é, hoje vou te ensinar a preparar essa delícia de forma simples e rápida! Perfeita para quem é vegano ou simplesmente quer experimentar algo novo e saudável. Vamos nessa?
Ingredientes
Modo de preparo
1
Depois de deixar as castanhas-de-caju de molho, escorra e enxágue bem.
2
No liquidificador, adicione as castanhas, a água, o óleo de coco, o suco de limão, o vinagre de maçã e o sal. Bata até obter uma mistura bem homogênea e cremosa.
3
Acrescente o polvilho azedo e o polvilho doce à mistura, e bata novamente até tudo se incorporar.
4
Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo constantemente. Aos poucos, a mistura começará a engrossar e se transformar em uma massa elástica. Continue mexendo até atingir a consistência desejada (cerca de 5 a 7 minutos).
5
Retire do fogo e transfira a mussarela para um recipiente untado com óleo de coco. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de usar.
