Legumes com Molho de Ricota

Cozinhe a couve-flor em água fervente com sal, até ficar al dente. Faça a mesma coisa com a cenoura e a vagem. Limpe os talos de salsão e de erva-doce e arrume em uma travessa. Reserve.

No liquidificador, bata bem a ricota, a água quente, a mostarda, o ketchup, a salsinha e o azeite, até ficar homogêneo.

Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e leve ao freezer por cinco minutos. Sirva esse molho à parte com os legumes cozidos. Dá um sabor incrível!