Lanche de linguiça na frigideira. Crédito: Canva
Tempo de Preparo
min.
Porções
pessoa
Autor
Beatriz Cresciulo
Quando bate a dúvida sobre o que preparar no jantar, receitas práticas costumam ser as melhores opções. Se a ideia é fugir do tradicional pão com frios ou do prato de arroz e feijão, um lanche de linguiça na frigideira pode ser uma alternativa saborosa, econômica e que fica pronta em poucos minutos.
A combinação leva linguiça, queijo prato derretido e um vinagrete fresco, criando um contraste entre o sabor intenso da carne e a leveza dos vegetais. O preparo dispensa churrasqueira e pode ser feito em uma frigideira comum, o que torna a receita ainda mais prática para o dia a dia.
O segredo está no preparo da linguiça
Para garantir um recheio suculento, a linguiça deve ser cozida antes de ser dourada. Esse processo ajuda a manter a carne macia e facilita o preparo na frigideira.
Depois de cozida, basta abrir a linguiça ao meio, sem separar completamente as partes, e grelhar até que fique bem dourada. Em seguida, o queijo é colocado sobre a carne para derreter, formando um recheio cremoso.
Enquanto isso, o pão pode ser levemente tostado na frigideira com manteiga para ganhar uma casquinha crocante.
Como deixar o sanduíche ainda mais saboroso
Embora a receita original utilize queijo prato, ela também permite adaptações de acordo com o que houver em casa. Muçarela, queijo minas padrão e até cheddar podem ser utilizados para criar diferentes versões.
O vinagrete também pode receber outros ingredientes, como pimentão picado ou cheiro-verde, desde que mantenha o equilíbrio entre a acidez e o frescor.
Para acompanhar, vale apostar em batatas rústicas, salada verde ou até chips de legumes, transformando o lanche em uma refeição completa para o jantar ou para um encontro descontraído com a família.
Ingredientes
Lanche
Vinagrete
Modo de preparo
1
Cozinhe as linguiças em água até que estejam completamente cozidas.
2
Escorra e faça um corte no sentido do comprimento, abrindo cada linguiça sem separar totalmente as metades.
3
Aqueça uma frigideira e doure as linguiças dos dois lados.
4
Coloque uma fatia de queijo prato sobre cada linguiça ainda na frigideira e tampe por alguns instantes para que o queijo derreta.
5
Corte os pães franceses ao meio e passe uma fina camada de manteiga na parte interna.
6
Doure os pães na frigideira até ficarem levemente crocantes.
7
Em um recipiente, misture o tomate maduro, o tomate verde, a cebola roxa, a salsinha, o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino para preparar o vinagrete.
8
Monte os sanduíches colocando a linguiça com o queijo dentro do pão e finalize com uma porção generosa de vinagrete.
9
Sirva imediatamente.
