Foto de Feijão de coco com peixe
Tempo de Preparo
60 min.
Porções
8 pessoas
Autor
redacao_22
Esse feijão de coco com peixe é uma receita que apresenta um mix de sabores maravilhoso! Venha preparar essa receita com o AnaMaria!
Ingredientes
Modo de preparo
1
Tempere o peixe com o sal e o suco de limão e deixe coberto na geladeira.
2
Cozinhe o feijão até que fique macio e reserve-o com o líquido do cozimento.
3
Abra o coco e reserve a água. Raspe a polpa e coloque-a no liquidificador com a água. Bata bem, coe e devolva ao liquidificador.
4
Junte o feijão cozido com um pouco do líquido e bata até ficar uniforme. Acrescente a cebola, o pimentão e o tomate e bata mais.
5
Transfira para uma panela e tempere com o sal, o coentro e o azeite. Deixe em fogo baixo e mexa de vez em quando para não pegar no fundo da panela. Deve ficar como um pirão mole.
6
Enquanto isso, aqueça o óleo e frite o peixe até dourar de ambos os lados. Ponha o peixe no feijão, mexa delicadamente e sirva em seguida.
