Esfiha de ricota

Para fazer a massa lembre de não deixar ela muito fina na palma da mão, fora isso, é perfeita para qualquer momento!

Ingredientes

1 de Tablete de fermento biológico para pão

1 de leite morno

1 de açúcar

1 de manteiga

1 de azeite

5 de farinha de trigo aproximadamente

500 de Ricota amassada

1 de Cebola picada

1/4 de cebolinha verde picada

2 de Ovos batidos

de Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1

Desmanche o fermento no leite morno misturado com o açúcar. Junte a manteiga e o azeite e acrescente farinha aos poucos até formar uma massa. Amasse até soltar das mãos e formar bolhas.

2

Cubra e deixe descansar até dobrar de volume. Recheio: aqueça a manteiga e refogue rapidamente a cebola. Desligue o fogo e acrescente a ricota, a cebolinha e os ovos, até formar uma pasta.

3

Tempere com o sal e a pimenta. Divida a massa em pequenas porções e abra cada parte na palma da mão.

4

Espalhe o recheio no centro e dobre a massa em direção ao meio como se fosse uma flor. Asse em forno médio preaquecido até dourar.