Croquete de Presunto e Requeijão

Em uma panela, misture o leite, sal e a margarina. Leve ao fogo até ferver. Retire do fogo, junte aos poucos a farinha de trigo, o queijo e misture bem.

Volte ao fogo brando e cozinhe sem parar de mexer até a massa se desgrudar do fundo da panela. Ponha a massa sobre uma superfície enfarinhada, espere amornar e sove.

Em um recipiente, misture o presunto, o requeijão e a salsa.

Pegue bolinhas de massa e recheie. Modele os croquetes, passe na clara e empane no macarrão.

Aqueça o óleo e frite os croquetes até dourarem. Retire, escorra em papel-toalha e sirva em seguida.