Coxinha Preguiçosa

Corte a carne em cubinhos e tempere com o alho, o sal e a pimenta. Enfie em cada pedaço um palito de mesa.

Coloque numa panela com a água e cozinhe tampada, por dez minutos a partir da fervura. Coe e reserve os pedaços com os palitos.

Ponha o caldo numa panela, junte o pó para o creme de galinha e a farinha, e cozinhe até obter um creme espesso. Adicione o creme de leite e as gemas, misture bem e retire do fogo.

Bata ligeiramente as claras com um garfo em um prato fundo e reserve. Ponha a farinha de rosca numa tigela.

Pegue cada pedaço de carne pelo palito e, com cuidado, passe no creme, envolvendo-o bem. Mergulhe na clara e passe na farinha de rosca.

Prepare todos os pedaços e deixe em uma travessa. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourarem por igual. Escorra sobre papel-toalha e sirva.