Fonte: Arquivo Ana Maria
Tempo de Preparo
45 min.
Porções
4 pessoas
Autor
Gabriel Leme
E aí, pessoal! Hoje vim trazer para vocês uma receita que é pura comfort food: o famoso Caldo Verde. Perfeito para aqueles dias frios que pedem um prato quentinho e saboroso, esse caldo é rico em nutrientes e vai te deixar com a energia lá no alto!
Ingredientes
Modo de preparo
1
Descasque e corte as batatas em cubos médios.
2
Lave bem a couve manteiga e corte-a em tiras finas.
3
Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até ficarem dourados.
4
Adicione as linguiças calabresas cortadas em rodelas e frite até ficarem cozidas.
5
Acrescente as batatas e o caldo de legumes.
6
Tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
7
Retire do fogo e bata no liquidificador até obter um creme homogêneo.
8
Volte o creme para a panela e adicione a couve manteiga.
9
Cozinhe por mais 5 minutos, apenas para que a couve murche.
10
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
11
Sirva quente, com rodelas de linguiça calabresa e um fio de azeite de oliva extra virgem.
