Fonte: Créditos: depositphotos.com / magone
Tempo de Preparo
15 min.
Porções
1 pessoa
Autor
Gabriel Leme
Se tem algo que transforma qualquer sobremesa em algo especial, é uma boa calda de caramelo! Seja para cobrir um bolo, regar uma panna cotta, ou simplesmente para dar aquele toque final em frutas, essa delícia doce e dourada é sempre bem-vinda. Vamos aprender a fazer uma calda de caramelo que é sucesso garantido?
Ingredientes
Modo de preparo
1
Em uma panela média, coloque o açúcar e leve ao fogo médio. Mexa constantemente para evitar que queime. O açúcar começará a derreter e formar grumos, que em seguida se transformarão em um líquido âmbar dourado.
2
Com cuidado, adicione a água aos poucos. A mistura pode borbulhar intensamente, então tenha cuidado. Continue mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
3
Se desejar uma calda mais rica, adicione a manteiga e misture bem até que esteja completamente incorporada.
4
Para uma versão cremosa, adicione o creme de leite ou leite. Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos até a calda ficar homogênea e na consistência desejada.
5
Para realçar o sabor, acrescente uma pitada de sal, se desejar. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de usar.
