Fonte: Pexels/Marta Dzedyshko
Tempo de Preparo
2 horas
Porções
8 pessoas
Autor
Jéssica Batista
Difícil encontrar uma sobremesa que agrade tanto quanto a banoffee. A combinação de banana, doce de leite, chantilly e uma base crocante conquistou cozinhas no mundo todo e ganhou versões cada vez mais práticas para fazer em casa.
Nesta versão da confeiteira Amanda Agner, proprietária da Sweet Love, a receita aposta em ingredientes fáceis de encontrar e um preparo descomplicado, garantindo uma sobremesa cremosa, equilibrada e perfeita para compartilhar com a família.
Dica do chef:
Para um sabor ainda mais intenso, utilize doce de leite de boa qualidade e bananas maduras, mas firmes. Se quiser uma base mais amanteigada, substitua a margarina por manteiga. Outra opção é finalizar com raspas de chocolate meio amargo para equilibrar o dulçor.
Sugestões de acompanhamento:
- Café coado na hora
- Cappuccino
- Chá-preto ou chá de canela
- Sorvete de creme ou de baunilha
Ingredientes
Base
Recheio
Finalização
Modo de preparo
1
Triture os biscoitos até formar uma farinha. Misture com a margarina derretida até obter uma farofa úmida. Espalhe a mistura no fundo de uma travessa, pressionando levemente para formar a base. Reserve.
2
Em uma panela, coloque o doce de leite, o leite condensado e o creme de leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até atingir um ponto firme e cremoso de recheio.
3
Despeje o recheio sobre a base de biscoito e deixe esfriar completamente.
4
Distribua as rodelas de banana sobre o recheio. Se desejar, polvilhe canela por cima.
5
Bata o chantilly bem gelado junto com o leite em pó até ficar firme e bem cremoso.
6
Cubra a camada de bananas com o chantilly. Finalize com canela ou chocolate em pó, se preferir.
7
Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de servir.
