Fonte: Divulgação
Tempo de Preparo
45 min.
Porções
10 pessoas
Autor
Jéssica Batista
As festas juninas são um convite para saborear receitas cheias de tradição. E quem não abre mão de um bom bolo de milho pode apostar em uma versão mais equilibrada, sem deixar o sabor de lado.
Desenvolvida pela nutricionista Gaby Esteves, da Clínica Ginelife, a receita reduz cerca de 40% do açúcar em comparação às versões tradicionais. Além disso, leva farinha de aveia e iogurte natural desnatado, ingredientes que ajudam a aumentar a saciedade e deixam o bolo macio e delicioso.
Dica do chef:
Para deixar o bolo ainda mais aromático, acrescente uma pitada de erva-doce à massa. Se preferir uma textura mais rústica, substitua parte da farinha de aveia por aveia em flocos finos.
Ingredientes
Modo de preparo
1
Preaqueça o forno a 180°C.
2
No liquidificador, coloque o milho, os ovos, o leite desnatado, o iogurte, o açúcar demerara, a farinha de aveia, o coco ralado e o azeite.
3
Bata até obter uma mistura homogênea.
4
Acrescente o fermento químico.
5
Misture delicadamente com uma colher ou espátula, sem bater.
6
Despeje a massa em uma forma untada.
7
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
8
Retire do forno e espere amornar.
9
Polvilhe canela por cima antes de servir.
