Bolo de coelho

Bolo de coelho: Perfeito bolo para você arrasar nas suas festas infantis e agradar todos com tanta beleza, fofura e sabor!

Ingredientes

6 de Ovos

1 de Pitada de sal

1 e 1/2 de açúcar

1 e 1/2 de leite quente

3 de farinha de trigo

1 de fermento em pó

Recheio e Cobertura

1 de Lata de leite condensado

2 de Gemas

1 de manteiga

1 de Pitada de cravo em pó

1/2 de canela em pó

100 de Pacote de coco ralado

4 de Claras

8 de açúcar

100 de Pacote de coco ralado

1 de Cereja vermelha

Modo de preparo

1

Massa:

Bata as claras em neve e junte o sal, as gemas e o açúcar. Continue batendo e adicione o leite. Peneire a farinha com o fermento e mexa devagar. Despeje a massa na fôrma untada e enfarinhada. Asse em forno médio preaquecido.

2

Recheio:

Leve ao fogo baixo todos os ingredientes (menos o coco) e mexa sem parar, até desprender do fundo da panela. Retire do fogo e junte o coco.

3

Cobertura:

Bata as claras em neve, adicione o açúcar e bata até formar um merengue.

4

Montagem:

Desenforme o bolo em tabuleiro forrado. Corte-o ao meio e espalhe o recheio. Cubra o bolo com o merengue, polvilhe com o coco e faça uma bola de merengue no rabo. Coloque a cereja para fazer o olho e uma fita colorida no pescoço.