Bolo com creme crocante

Bolo com creme crocante: Aproveite essa deliciosa receita de bolo com doçura na medida certa e crocância de sobra!

Ingredientes

4 de Ovos (claras e gemas separadas)

1 de açúcar

1/2 de leite

3 de margarina

2 de farinha de trigo

1 de fermento em pó

3 de chocolate em pó

Complementos

3 de leite

3 de Gemas

1/2 de açúcar de confeiteiro

4 de amido de milho

2 de açúcar

1 de água

1 e 1/2 de amendoim tostado e sem pele

2 de leite

4 de conhaque

Modo de preparo

1

Bata as claras em neve. Continue batendo e acrescente as gemas, uma a uma. Junte o açúcar, o leite, a margarina, a farinha de trigo e o fermento. Divida a massa em duas partes e, em uma delas, misture o chocolate em pó.

2

Coloque-as em fôrmas separadas, de 20 cm de diâmetro cada, untadas e enfarinhadas. Asse no forno preaquecido a 200ºC até firmar, por aproximadamente 25 minutos. Deixe amornar e desenforme.

3

Creme:

Em uma panela, misture o leite, as gemas passadas na peneira, o açúcar e o amido de milho. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Deixe esfriar.

4

Crocante:

Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo brando, sem mexer. Deixe ferver até formar uma calda em ponto de fio. Desligue o fogo e misture o amendoim.

5

Espalhe sobre uma superfície lisa e untada. Deixe esfriar e desgrude com uma espátula. Pique o crocante e misture ao creme.

6

Calda:

Misture bem o leite e o conhaque.

7

Corte os bolos ao meio e umedeça com a calda. Em um aro, alterne camadas de bolo e de creme. Leve à geladeira até firmar. Na hora de servir, retire do aro, cubra com chantilly e decore com raspas de chocolate.