Foto de Bobó especial de soja
Tempo de Preparo
1 horas
Porções
6 pessoas
Autor
redacao_22
Especialmente para os vegetarianos ou para você que deseja inovar a receita original de bobó. Experimente essa delicia que irá te surpreender!
Ingredientes
Modo de preparo
1
Numa tigela, ponha a soja lavada e bem escorrida.
2
Cubra com o caldo, dissolvido na água quente (reserve uma xícara) e o suco. Hidrate por uma hora.
3
Aqueça o azeite numa panela e doure a cebola e o alho. Junte o tomate e refogue por três minutos. Junte a soja bem escorrida e refogue por mais cinco minutos.
4
Em outra panela, leve ao fogo o leite de coco com a água reservada e a mandioquinha.
5
Cozinhe, mexendo às vezes, até obter um creme.
6
Adicione a soja refogada e tempere com o sal, a pimenta e o cheiro-verde picado.
7
Ao ferver, ponha a azeitona e sirva.
