Foto de Mauro Holanda Beringela recheada
Tempo de Preparo
30 min.
Porções
6 pessoas
Autor
redacao_22
Não precisa abrir mão do sabor para ter praticidade. Essa receita irá te surpreender!
Ingredientes
Modo de preparo
1
Abra os pimentões ao meio, retire as sementes e corte em tiras. Doure-as ligeiramente em uma frigideira antiaderente untada. Reserve.
2
Na mesma frigideira, doure as cebolas cortadas em fatias e reserve. Lave e seque as berinjelas com a casca.
3
Corte cada berinjela em fatias no sentido horizontal sem separá-las completamente. Polvilhe com o sal e deixe descansar por 20 minutos.
4
Escorra o líquido que se forma, enxugando bem a berinjela e doure em óleo quente.
5
Durante a fritura, abra as fatias para que elas dourem no seu interior. Escorra em papel absorvente.
6
Recheie a berinjela com rodelas de tomate, fatias de queijo e tiras de pimentão.
7
Disponha as cebolas em um refratário, cubra com as berinjelas recheadas, regue com azeite.
8
Salpique com a salsinha, o alho e asse em forno médio por 20 minutos.
