Fonte: FreePik
Tempo de Preparo
20 min.
Porções
4 pessoas
Autor
Gabriel Leme
Quem nunca sonhou em fazer aquele arroz soltinho, igual ao da mãe ou da avó? Eu sei que arroz parece algo simples, mas fazer um arroz soltinho é uma arte! Hoje, vou compartilhar com vocês todos os truques e segredos para arrasar no arroz e impressionar todo mundo na sua casa.
Ingredientes
Modo de preparo
1
Coloque o arroz em uma peneira e lave bem em água corrente até a água sair transparente. Isso ajuda a remover o excesso de amido, que é o grande vilão do arroz empapado.
2
Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue o alho e a cebola até dourar. Esse é o momento de deixar a cozinha com aquele cheirinho delicioso.
3
Com o alho e a cebola dourados, adicione o arroz lavado e refogue por alguns minutos. Esse passo ajuda a deixar o arroz bem soltinho.
4
Acrescente a água e o sal. A quantidade de água é sempre o dobro da quantidade de arroz, então, se você usar 1 xícara de arroz, use 2 xícaras de água.
5
Deixe a panela no fogo alto até a água começar a ferver. Quando isso acontecer, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até a água secar. Isso deve levar cerca de 15 minutos.
6
Depois que a água secar, desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais 5 minutos. Esse tempo de descanso é crucial para o arroz terminar de cozinhar e ficar soltinho.
7
Use um garfo para soltar o arroz, mexendo delicadamente para não quebrar os grãos.
