Arroz no forno com bacalhau

Aqueça o óleo e refogue a cebola e o arroz. Adicione a água e cozinhe até ficar no ponto.

Aqueça o azeite, doure o alho e refogue o tomate até começar a desmanchar. Junte o caldo de legumes e o molho e deixe levantar fervura.

Junte o bacalhau e a azeitona e cozinhe no fogo brando por mais cinco minutos. Coloque a pimenta e, se necessário, o sal.

Misture o arroz, polvilhe a salsa e transfira para um refratário. Cubra com a mussarela e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno, preaquecido, até gratinar.