Arroz com Lentilha

Refogue o alho picada e a cebola picada no óleo aquecido e junte o arroz. Frite-o até começar a pegar no fundo da panela. Cuidado para não queimar.

Adicione a água quente, mexa e tempere com o sal. Cozinhe até o arroz ficar macio.

Se necessário, adicione mais água quente. Reserve.

Cozinhe a lentilha em água fervente até ficar macia, porém firme. Escorra e refogue-a com o alho amassado, o caldo de carne e o sal.

Deixe-a sequinha e al dente (cozida, mas firme).

Depois de pronta, misture, com o arroz branco e reserve.

Passe as rodelas de cebola na farinha de trigo e frite-as em óleo bem quente.

Coloque as cebolas sobre uma folha de papel absorvente para retirar o excesso de gordura, polvilhe com a noz-moscada e misture-as ao arroz com lentilha.

Sirva quente ou na temperatura ambiente e regue com azeite a gosto.