Arroz com lentilha e ervilha torta Foto feita para a revista Ana Maria Receitas Testadas e Aprovadas que e encartada dentro da revista principal. Produçao culinaria: Irene Lopes, produçao visual: Sonia Lopes.
Tempo de Preparo
35 min.
Porções
10 pessoas
Autor
redacao_22
Melhor arroz pra quem gosta daquele incremento mais saudável, mas não perde mão do sabor e da gostosura!
Ingredientes
Modo de preparo
1
Leve ao fogo uma panela com a manteiga, a cebola, o pimentão e o salsão. Refogue por cinco minutos, mexendo às vezes.
2
Ponha a lentilha e quatro xícaras do caldo de galinha. Cozinhe em fogo alto até ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 30 minutos ou até a lentilha ficar macia.
3
Junte o arroz, a linguiça em rodelas e a cenoura em cubos, aumente o fogo e deixe até ferver.
4
Abaixe o fogo novamente, junte o caldo restante e cozinhe até o arroz ficar macio.
5
Numa frigideira, esquente o azeite. Junte a ervilha limpa e refogue, mexendo, por cinco minutos ou até ficar ligeiramente cozida e crocante.
6
Ponha o arroz com lentilha em uma travessa e arrume a ervilha ao redor. Polvilhe com a noz.
