Antepasto de berinjela

Antepasto de berinjela: Venha aprender o passo a passo dessa receita que transforma qualquer momento em uma lembrança especial!

Ingredientes

7 de Berinjelas com casca

3 de Pimentões vermelhos

2 de Pimentões verdes

3 de Cebola

3 de Dentes de alho

1/2 de óleo

1/4 de azeite

1/4 de vinagre

1/2 de azeitonas

de Sal e pimenta-calabresa em flocos a gosto

de Orégano e uvas-passas a gosto

Modo de preparo

1

Lave e corte as berinjelas em cubinhos. Ponha em uma tigela e cubra com água fria. Polvilhe com o sal e reserve. Corte os pimentões em tiras
e as cebolas e o alho em cubinhos.

2

Escorra e esprema as berinjelas. Disponha-as em uma assadeira e reserve. Misture todos os ingredientes restantes e junte à berinjela. Leve ao forno médio por 30 minutos e mexa durante o cozimento para que cozinhe por igual.

3

Dicas:
Estes antipastos são excelentes aperitivos e ficam mais gostosos se preparados de véspera. Substitua a água por caldo de carne e veja como a polenta fica com um novo sabor.