Almôndegas vegetarianas

Almôndegas vegetarianas é um prato bem saboroso e perfeito para você que não come proteína animal! Veja mais receitas vegetarianas em AnaMaria Receitas!

Ingredientes

2 de Abobrinhas médias

2 de Cenouras médias sem casca

5 de azeite

1 de Talo de alho-poró picado

1/2 de manjericão picado

de Sal e pimenta a gosto

1/2 de farinha de trigo

1/2 de farinha de aveia

Molho

2 de azeite

1 de manteiga

2 de creme de leite

1/2 de cominho moído

1 de cúrcuma

de Sal e salsa picada a gosto

Modo de preparo

1

Passe a abobrinha e a cenoura no ralo grosso. Aperte os legumes entre as mãos até sair todo o líquido. Transfira para uma tigela e reserve.

2

No liquidificador, bata o azeite, o alho-poró e o manjericão. Adicione aos legumes ralados e tempere com o sal e a pimenta. Ponha as farinhas e misture, apertando bem até dar liga.

3

Faça bolinhas e as transfira para uma assadeira untada. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, até dourar (vire na metade do tempo).

4

Molho:

Aqueça o azeite com a manteiga. Junte o creme de leite e misture. Sempre mexendo, junte os temperos. Sirva sobre as almôndegas.