Fonte: Freepik
Tempo de Preparo
1 horas
Porções
3 pessoas
Autor
redacao_22
É vegano e está em busca de opções para o Almoço de Páscoa? Não se preocupe, o AnaMaria Receitas te ajuda! Essa receita de Canelone Vegano é prática e rápida, além de extremamente deliciosa; confira o passo a passo!
Ingredientes
Modo de preparo
1
Leve a abóbora para assar no forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até amolecer. Retire do forno, espere esfriar e separe a polpa. Reserve.
2
Em uma frigideira, refogue o alho no azeite. Adicione o mix de cogumelos e o edamame. Acrescente a água, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe cozinhar por alguns minutos.
3
Em uma tigela, misture a polpa da abóbora com a castanha-de-caju triturada, azeite, sal e pimenta-do-reino.
4
Corte o palmito em lâminas finas e, em uma superfície lisa, intercale-as uma sobre a outra. Adicione o recheio de abóbora e enrole em formato de charuto.
5
Corte a abobrinha em lâminas finas no sentido do comprimento e tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino. Leve ao fogo médio até dourar dos dois lados.
6
Enrole a abobrinha nos canelones de palmito e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos.
7
Passado o tempo, coloque a mistura de cogumelos com edamame em um prato e acrescente os canelones por cima. Tempere com cheiro verde e um fio de azeite e está pronto para servir!
